Nnyocha ọhụrụ, nke a na-ebipụtabeghị, na-egosi mmetụta nri ndị a na-emepụta nke ọma nwere ike inwe n'ịdị ogologo ndụ anyị. Nnyocha ahụ, nke na-enyocha ihe karịrị ọkara nde mmadụ ruo ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ afọ 30, kpughere ụfọdụ nchọpụta na-enye nsogbu. Erica Loftfield, onye edemede mbụ na nyocha na National Cancer Institute, kwuru na iri nnukwu nri ndị a na-emepụta nke ọma nwere ike ime ka ndụ mmadụ dị mkpụmkpụ karịa pasent 10. Mgbe ha gbanwere maka ihe dị iche iche, ihe egwu ahụ ruru pasent 15 maka ụmụ nwoke na pasent 14 maka ụmụ nwanyị.
Nnyocha ahụ na-enyochakwa ụdị nri ndị a na-esi n'elu nri emechara nke a na-erikarị. Ihe ijuanya bụ na a chọpụtara na ihe ọṅụṅụ na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịkwalite iri nri ndị a na-esi n'elu nri emechara nke ọma. N'ezie, pasentị iri itoolu nke ndị na-eri nri a na-esi n'elu nri emechara nke ọma na-ekwu na ihe ọṅụṅụ a na-esi n'elu nri emechara nke ọma (gụnyere nri na ihe ọṅụṅụ dị nro nke nwere shuga) bụ isi na ndepụta oriri ha. Nke a na-egosipụta ọrụ dị mkpa nke ihe ọṅụṅụ na-arụ na nri na ntinye aka ha na iri nri a na-esi n'elu nri emechara nke ọma.
Ọzọkwa, nnyocha ahụ chọpụtara na ọka a gwakọtara agwakọta, dịka achịcha a na-esi n'elu na ihe e ji esi nri, bụ nke abụọ kachasị ewu ewu na nri a na-esi n'elu. Nchọpụta a na-egosi etu nri a na-esi n'elu n'ọtụtụ nri anyị si dị na mmetụta nwere ike inwe n'ahụike na ogologo ndụ anyị.
Ihe ọmụmụ a pụtara dị oke mkpa ma kwesị ka anyị leba anya nke ọma n'otú anyị si eri nri. Nri ndị a na-emepụta nke ọma, nke e ji ọtụtụ ihe mgbakwunye, ihe nchekwa, na ihe ndị ọzọ e ji aka rụọ mara, abụrụla ihe a na-echegbu kemgbe n'ihe gbasara nri na ahụike ọha. Nchọpụta ndị a na-agbakwụnye na ihe akaebe na iri nri ndị dị otú ahụ nwere ike inwe mmetụta ọjọọ n'ahụike na ndụ anyị.
Ọ dị mkpa ịmara na okwu ahụ bụ "nri ndị a na-edozi nke ukwuu" na-ekpuchi ọtụtụ ngwaahịa dị iche iche, gụnyere ọ bụghị naanị ihe ọṅụṅụ dị nro nke nwere shuga na obere kalori, kamakwa ọtụtụ nri dị n'ime ngwugwu, nri dị mfe na nri dị njikere iri. Ngwaahịa ndị a na-enwekarị nnukwu shuga agbakwunyere, abụba na-adịghị mma na sodium ebe ha enweghị ihe oriri na eriri dị mkpa. Mfe ha na ịdị mma ha emeela ka ha bụrụ nhọrọ a ma ama maka ọtụtụ mmadụ, mana ihe ndị na-esi na ha apụtala ugbu a.
Carlos Monteiro, prọfesọ emeritus nke nri na ahụike ọha na eze na Mahadum São Paulo dị na Brazil, kwuru na email: "Nke a bụ nnyocha ọzọ buru ibu, ogologo oge nke na-akwado njikọ dị n'etiti oriri UPF (nri a na-edozi nke ukwuu) na ihe niile kpatara ya Njikọ dị n'etiti ọnwụ, ọkachasị ọrịa obi na ọrịa shuga ụdị nke abụọ."
Monteiro chepụtara okwu ahụ bụ "nri ndị a na-edozi nke ọma" ma mepụta usoro nhazi nri NOVA, nke na-elekwasị anya ọ bụghị naanị na ọdịnaya nri kamakwa otu esi eme nri. Monteiro esonyeghị na nnyocha ahụ, mana ọtụtụ ndị so na usoro nhazi NOVA bụ ndị dere ya.
Ihe mgbakwunye gụnyere ihe nchekwa iji lụso ebu na nje bacteria ọgụ, ihe ndị na-eme ka ihe ndị na-adịghị mma ọgụ, agba na agba e ji aka mee, ihe ndị na-egbochi ụfụfụ, ihe ndị na-eme ka ihe dị arọ, ihe ndị na-eme ka ọbara dị ọcha, ihe ndị na-eme ka ihe dị nro na ihe ndị na-eme ka ihe dị ọcha, ihe ndị na-eme ka ihe dị nro na ihe ndị na-eme ka ihe dị ọcha, na ihe ndị a na-etinye iji mee ka nri dị ụtọ ma ọ bụ gbanwee shuga, nnu, na abụba.
Ihe egwu ahụike sitere na anụ e mebere na ihe ọṅụṅụ dị nro
Nnyocha mbụ ahụ, nke e mere na Sọnde na nzukọ kwa afọ nke American Academy of Nutrition na Chicago, nyochachara ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị America 541,000 dị afọ 50 ruo 71 bụ ndị sonyere na National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study na 1995. data nri.
Ndị nchọpụta jikọtara data nri na ọnwụ n'ime afọ 20 ruo 30 sochirinụ. Nnyocha na-egosi na ndị na-eri nri ndị a na-emepụtakarị nke ọma nwere ike ịnwụ site na ọrịa obi ma ọ bụ ọrịa shuga karịa ndị nọ na pasent 10 kacha ala nke ndị na-eri nri a na-emepụtakarị nke ọma. Agbanyeghị, n'adịghị ka ọmụmụ ihe ndị ọzọ, ndị nchọpụta ahụghị mmụba na ọnwụ metụtara kansa.
Nnyocha na-egosi na nri ụmụaka na-eri taa nwere ike inwe mmetụta na-adịgide adịgide.
Ndị ọkachamara chọpụtara ihe ịrịba ama nke ihe egwu obi na-akpata n'ime ụmụaka dị afọ 3. Lee nri ndị ha jikọtara ya na ya.
Ụfọdụ nri ndị a na-emepụta nke ọma dị ize ndụ karịa ndị ọzọ, Loftfield kwuru, sị: “Anụ na ihe ọṅụṅụ dị nro e ji aka sie nke ọma so n’ime nri ndị a na-emepụta nke ọma nke na-akpata ọnwụ.”
A na-ewere ihe ọṅụṅụ ndị nwere obere kalori dị ka nri ndị a na-emepụta nke ọma n'ihi na ha nwere ihe ụtọ e ji aka rụọ dịka aspartame, acesulfame potassium, na stevia, tinyere ihe mgbakwunye ndị ọzọ a na-ahụghị na nri dum. Ihe ọṅụṅụ ndị nwere obere kalori na-ejikọta ya na mmụba nke ọnwụ ngwa ngwa site na ọrịa obi yana mmụba nke ọrịa isi ọwụwa, ọrịa shuga ụdị nke abụọ, oke ibu, strok na metabolic syndrome, nke nwere ike ibute ọrịa obi na ọrịa shuga.
Ntuziaka nri maka ndị Amerịka akwadolarị ka a machibido iri ihe ọṅụṅụ nwere shuga, nke ejikọtara ya na ọnwụ tupu oge eruo na mmepe nke ọrịa na-adịghị ala ala. Nnyocha nke emere na Machị 2019 chọpụtara na ụmụ nwanyị na-aṅụ ihe karịrị ihe ọṅụṅụ abụọ nwere shuga (nke a kọwara dị ka iko nkịtị, karama ma ọ bụ mkpọ) kwa ụbọchị nwere ihe ize ndụ nke ọnwụ tupu oge eruo nke 63% ma e jiri ya tụnyere ụmụ nwanyị na-aṅụ ihe na-erughị otu ugboro n'ọnwa. %. Ndị ikom mere otu ihe ahụ nwere ihe ize ndụ nke 29%.
Gwakọta nri nnu. Ebe a na-etinye tebụl dị larịị n'azụ osisi obodo.
Nnyocha achọpụtala na nri ndị a na-emepụta nke ọma na-akpata ọrịa obi, ọrịa shuga, nsogbu uche na ọnwụ n'oge.
A naghị atụ aro anụ e ji aka sie dịka bekọn, hot dog, soseji, ham, anụ ehi a mịrị amị, anụ jerky, na anụ deli; nnyocha egosila na anụ uhie na anụ e ji aka sie nwere njikọ na kansa eriri afọ, kansa afọ, ọrịa obi, ọrịa shuga, na ọrịa ndị metụtara ọnwụ.
Rosie Green, prọfesọ nke gburugburu ebe obibi, nri na ahụike na London School of Hygiene and Tropical Medicine, kwuru na nkwupụta ya: "Nnyocha ọhụrụ a na-enye ihe akaebe na anụ a na-edozi nwere ike ịbụ otu n'ime nri ndị na-adịghị mma, mana a naghị ewere ham dị ka anụ ọkụkọ ma ọ bụ nri a na-edozi nke ukwuu bụ UPF (nri a na-edozi nke ọma)." Ọ soghị na nnyocha ahụ.
Nnyocha ahụ chọpụtara na ndị riri nri ndị a na-eme nke ọma karịa ndị na-eri nri ndị a na-eme nke ọma karịa ndị na-eri nri ndị a na-eme nke ọma karịa. Agbanyeghị, nnyocha ahụ chọpụtara na ọdịiche ndị a enweghị ike ịkọwa mmụba nke ihe egwu ahụike, ebe ọ bụ na ọbụna ndị buru ibu ma na-eri nri ndị ka mma nwere ike ịnwụ n'oge tupu ha eri nri ndị a na-eme nke ọma karịa.
Ndị ọkachamara kwuru na iri nri ndị a na-emepụta nke ọma nwere ike okpukpu abụọ kemgbe e mere nnyocha ahụ. Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty Images
"Ekwesịrị ịtụle ọmụmụ ihe ndị na-eji usoro nhazi nri dịka NOVA, nke lekwasịrị anya na ọkwa nhazi kama ọdịnaya nri, nke ọma," Carla Saunders, onyeisi oche nke Kọmitii Njikwa Calorie nke otu ụlọ ọrụ ahụ, kwuru na email.
"Ịtụ aro ka e wepụ ihe oriri dị ka ihe ọṅụṅụ na-enweghị shuga na obere kalori, nke nwere uru dị ukwuu n'ịgwọ ọrịa ndị na-akpata ọrịa dịka oke ibu na ọrịa shuga, bụ ihe na-emerụ ahụ ma na-enweghị isi," Saunders kwuru.
Nsonaazụ nwere ike ileghara ihe egwu anya
Otu ihe dị mkpa mere n'ọmụmụ ihe a bụ na a chịkọtara data nri naanị otu ugboro, afọ iri atọ gara aga, Green kwuru, sị: "Ọ na-esiri ike ikwu etu àgwà iri nri si agbanwe n'oge ahụ na ugbu a."
Agbanyeghị, ụlọ ọrụ mmepụta nri nke a na-emepụta nke ukwuu agbawala kemgbe etiti afọ 1990, a na-eme atụmatụ na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 60% nke oriri kalori kwa ụbọchị nke ndị Amerịka na-eri sitere na nri ndị a na-emepụta nke ukwuu. Nke a abụghị ihe ijuanya ebe ọ bụ na ihe ruru 70% nke nri dị n'ụlọ ahịa nri ọ bụla nwere ike ịbụ nke a na-emepụta nke ukwuu.
“Ọ bụrụ na e nwee nsogbu, ọ bụ na anyị nwere ike na-eleda iri nri ndị a na-emepụta nke ọma anya n'ihi na anyị na-echekwa echiche nke ọma,” ka Lovefield kwuru. “O nwere ike iri nri ndị a na-emepụta nke ukwuu ga-abawanye naanị ka afọ ndị a na-eme.”
N'eziokwu, otu nnyocha e bipụtara na Mee chọtara ihe yiri nke ahụ, na-egosi na ihe karịrị ndị ọrụ ahụike 100,000 bụ́ ndị riri nri ndị a na-emepụta nke ọma nwere nnukwu ihe ize ndụ nke ọnwụ tupu oge eruo na ọnwụ site na ọrịa obi. Nnyocha ahụ, nke nyochachara oriri a na-emepụta nke ọma kwa afọ anọ, chọpụtara na oriri ahụ mụbara okpukpu abụọ site na etiti afọ 1980 ruo 2018.
Nwa agbọghọ na-ewepụta iberibe nduku e siri esi nke e siri esi n'ime efere iko ma ọ bụ efere wee tinye ha n'elu ndabere ma ọ bụ tebụl ọcha. Mpekere nduku ahụ dị n'aka nwanyị ahụ, o wee rie ha. Nri na-adịghị mma na echiche ndụ, mkpokọta ibu oke ibu.
akụkọ ndị metụtara ya
O nwere ike ị riela nri e sirila gbarie. Ihe kpatara ya bụ ndị a
"Dịka ọmụmaatụ, iri nri nnu kwa ụbọchị na ihe ụtọ e ji mmiri ara ehi mee dị ka ice cream amụbaala okpukpu abụọ kemgbe afọ 1990," ka onye ndu dere ọmụmụ ihe a na Mee, Clinical Epidemiology na Harvard TH Chan School of Public Health kwuru. Dr. Song Mingyang, osote prọfesọ nke sayensị na nri kwuru.
"N'ọmụmụ ihe anyị, dịka ọ dị n'ọmụmụ ihe ọhụrụ a, mmekọrịta dị mma bụ isi ihe kpatara ya site na ọtụtụ obere otu, gụnyere anụ e mebere emebe na ihe ọṅụṅụ nwere shuga ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ e ji aka mee," Song kwuru. "Agbanyeghị, ụdị nri niile e mebere emebebe nwere njikọ na ihe egwu dị elu."
Loftfield kwuru na ịhọrọ nri ndị a na-edozibeghị nke ọma bụ otu ụzọ isi belata nri ndị a na-edozi nke ọma na nri gị.
“Anyị kwesịrị ilekwasị anya n'iri nri jupụtara na nri zuru oke,” ka o kwuru. “Ọ bụrụ na nri ahụ bụ nke a na-esi n'ọtụtụ nhazi, lelee sodium na shuga agbakwunyere ma gbalịa iji akara Nutrition Facts mee mkpebi kacha mma.”
Ya mere, gịnị ka anyị nwere ike ime iji belata mmetụta nri ndị a na-emepụta nke ọma nwere ike inwe na ndụ anyị? Nzọụkwụ mbụ bụ ịkpachara anya nke ọma n'ihe oriri anyị na-eri. Site n'ileba anya nke ọma na ihe ndị dị na nri na ihe ọṅụṅụ anyị na-eri, anyị nwere ike ime mkpebi amamihe karịa gbasara ihe anyị na-etinye n'ahụ anyị. Nke a nwere ike ịgụnye ịhọrọ nri zuru oke, nke a na-emepụtaghị mgbe ọ bụla o kwere mee na ibelata oriri nke ngwaahịa ndị a na-emepụta nke ọma na nke e ji ngwugwu mee.
Ọzọkwa, ime ka a mara ihe egwu dị na iribiga nri ókè dị oke mkpa. Agụmakwụkwọ na mkpọsa ahụike ọha na eze nwere ike ịrụ ọrụ dị mkpa n'ịkụziri ndị mmadụ gbasara mmetụta ahụike nke nhọrọ nri nwere ike inwe na inyere ha aka ime mkpebi ka mma. Site n'ịkwalite nghọta miri emi nke njikọ dị n'etiti nri na ogologo ndụ, anyị nwere ike ịgba ume mgbanwe dị mma na àgwà iri nri na ahụike zuru oke.
Ọzọkwa, ndị na-eme iwu na ndị nwere mmasị n'ihe gbasara nri nwere ọrụ ha ga-arụ n'ịgwọta oke nri ndị a na-edozi n'ebe nri dị. Imezu iwu na atụmatụ ndị na-akwalite nnweta na ọnụ ahịa nke nhọrọ ndị ka mma, nke a na-edozighị nke ọma nwere ike inye aka mepụta gburugburu ebe obibi na-akwado ndị mmadụ na-agbalị ime nhọrọ ndị ka mma.
Oge ozi: Julaị-17-2024
