Ọmụmụ ihe ọhụrụ, nke a na-ebipụtabeghị na-eme ka a mata mmetụta nke nri ndị a na-edozi nke ọma nwere na ogologo ndụ anyị. Nnyocha ahụ, bụ́ nke e nyochara ihe karịrị ọkara nde mmadụ ruo ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ afọ 30, kpughere ụfọdụ nchọpụta na-enye nchegbu. Erica Loftfield, onye na-eduzi ọmụmụ ihe na onye nyocha na National Cancer Institute, kwuru na iri nnukwu nri ndị a na-edozi nke ọma nwere ike ime ka ndụ mmadụ dị mkpụmkpụ karịa pasent 10. Mgbe emezigharị maka ihe dị iche iche, ihe ize ndụ ahụ ruru 15% maka ụmụ nwoke na 14% maka ụmụ nwanyị.
Ọmụmụ ihe a na-enyochakwa ụdị nri ndị a na-edozi nke ọma nke a na-erikarị. N'ụzọ dị ịtụnanya, a chọpụtara na ihe ọṅụṅụ na-ekere òkè dị mkpa n'ịkwalite oriri nke ihe oriri ndị a na-edozi nke ọma. N'ezie, 90% kacha elu nke ndị na-eri nri na-edozi nke ukwuu na-ekwu na ihe ọṅụṅụ na-edozi nke ukwuu (gụnyere nri na ihe ọṅụṅụ dị nro) n'elu ndepụta oriri ha. Nke a na-akọwapụta ọrụ dị mkpa nke ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya na-ekere na nri na ntinye aka ha na oriri na-edozi nke ọma.
Na mgbakwunye, ọmụmụ ihe ahụ chọpụtara na ọka a nụchara anụcha, dị ka achịcha a na-eme nke ọma na ngwa a na-esi esi, bụ ngalaba nke abụọ na-ewu ewu nke ukwuu. Nchọpụta a na-akọwapụta oke nri ndị a na-edozi nke ọma na nri anyị yana mmetụta nwere ike na ahụike na ogologo ndụ anyị.
Nsonaazụ nke ọmụmụ a dị ịrịba ama ma na-enye ohere ka anyị nyochaa usoro oriri anyị nke ọma. Ihe oriri ndị a na-edozi nke ọma, nke e ji ọkwa dị elu nke ihe mgbakwunye, ihe nchekwa, na ihe ndị ọzọ na-emepụta ihe, abụwo ihe na-echegbu onwe ya na ngalaba nri na ahụike ọha. Nchọpụta ndị a na-agbakwụnye na-egosi na iri ihe oriri ndị dị otú ahụ nwere ike inwe mmetụta dị njọ na ahụike na ndụ anyị.
Ọ dị mkpa iburu n'obi na okwu ahụ bụ "nri edoziri nke ọma" na-ekpuchi ụdị ngwaahịa dị iche iche, gụnyere ọ bụghị naanị sugary na obere kalori, kamakwa ụdị nri dị iche iche a chịkọtara, nri dị mma na nri dị njikere iri nri. Ngwaahịa ndị a na-enwekarị nnukwu shuga agbakwunyere, abụba na-adịghị mma na sodium ebe enweghị nri dị mkpa na eriri. Ọdịmma ha na ịdị mma ha emeela ka ha bụrụ nhọrọ a ma ama maka ọtụtụ mmadụ, mana nsonaazụ ogologo oge nke iri ha na-apụta ugbu a.
Carlos Monteiro, prọfesọ na-ahụ maka nri na ahụike ọha na Mahadum São Paulo dị na Brazil, kwuru na ozi-e: “Nke a bụ nnukwu ọnụ ọgụgụ ọzọ, ọmụmụ ndị otu ogologo oge na-akwado njikọ dị n'etiti nri UPF (nri edoziri nke ọma) na oriri. Ihe niile kpatara njikọ dị n'etiti ọnwụ, ọkachasị ọrịa obi na ọrịa shuga 2.
Monteiro chepụtara okwu ahụ bụ "nri ndị a na-edozi nke ọma" wee mepụta usoro nhazi nri NOVA, nke na-elekwasị anya ọ bụghị naanị na ọdịnaya nri kamakwa n'otu esi esi nri. Monteiro etinyeghị aka na ọmụmụ ihe ahụ, mana ọtụtụ ndị otu usoro nhazi ọkwa NOVA bụ ndị na-edekọ akwụkwọ.
Ihe mgbakwunye na-agụnye ihe nchebe iji lụso ebu na nje bacteria ọgụ, emulsifiers iji gbochie nkewa nke ihe ndị na-ekwekọghị ekwekọ, agba agba na ihe eji esiji ákwà, ndị na-emepụta ihe na-emepụta ụfụfụ, ndị na-emepụta ihe na-egbuke egbuke, ndị na-acha ọcha, ndị na-eme ka ọkpụkpụ na ndị na-egbuke egbuke, na ndị agbakwunyere na-eme ka ihe oriri na-atọ ụtọ ma ọ bụ gbanwee shuga, nnu. , na abụba.
Ihe ize ndụ ahụike sitere na anụ edozichara na ihe ọṅụṅụ dị nro
Ọmụmụ ihe mbido, nke ewepụtara na Sọnde na nzukọ kwa afọ nke American Academy of Nutrition na Chicago, nyochara ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị America 541,000 dị afọ 50 ruo 71 bụ ndị sonyere na National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study na 1995. data nri.
Ndị nchọpụta jikọtara data nri na ọnwụ n'ime afọ 20 ruo 30 na-esote. Nnyocha na-egosi na ndị na-eri nri ndị a na-edozi nke ọma nwere ike ịnwụ site na ọrịa obi ma ọ bụ ọrịa shuga karịa ndị nọ na pasent 10 nke ndị na-eri nri na-edozi ahụ. Otú ọ dị, n'adịghị ka nchọpụta ndị ọzọ, ndị nchọpụta ahụ chọpụtara na ọ dịghị mmụba nke ọrịa cancer na-anwụ.
Nnyocha na-egosi na ihe oriri ụmụaka na-eri taa nwere ike inwe mmetụta na-adịgide adịgide.
Ndị ọkachamara na-achọta ihe ịrịba ama nke ihe ize ndụ cardiometabolic na ụmụaka dị afọ 3. Nke a bụ nri ndị ha jikọtara ya na ya.
Ụfọdụ nri ndị a na-edozi nke ọma dị ize ndụ karịa ndị ọzọ, Loftfield kwuru, sị: "Anụ a na-edozi nke ọma na ihe ọṅụṅụ dị nro so na nri ndị a na-edozi nke ọma na-ejikọta ya na ihe ize ndụ nke ọnwụ."
A na-ewere ihe ọ drinksụ drinksụ nwere obere kalori nri ndị anaghị arụ ọrụ nke ukwuu n'ihi na ha nwere ihe ụtọ arụrụ arụ dị ka aspartame, acesulfame potassium na stevia yana mgbakwunye ndị ọzọ anaghị ahụ na nri zuru oke. A na-ejikọta ihe ọṅụṅụ na-enweghị calorie na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ịnwụ n'oge site na ọrịa obi yana ịba ụba nke dementia, ụdị ọrịa shuga 2, oke ibu, ọrịa strok na ọrịa metabolic, nke nwere ike ibute ọrịa obi na ọrịa shuga.
Ntuziaka nri maka ndị America akwadolarị ịgbachi oriri nke mmanya na-atọ ụtọ shuga, nke ejikọtala na ọnwụ akabeghị aka na mmepe nke ọrịa na-adịghị ala ala. Nnyocha e mere na Machị 2019 chọpụtara na ụmụ nwanyị ndị na-aṅụ ihe karịrị mmanya abụọ na-esi ísì ụtọ (akọwapụtara dị ka iko ọkọlọtọ, karama ma ọ bụ ike) kwa ụbọchị nwere ihe ize ndụ nke ọnwụ 63% ma e jiri ya tụnyere ndị inyom na-aṅụ ihe na-erughị otu ugboro n'ọnwa. % Ụmụ nwoke ndị mere otu ihe ahụ nwere ihe ize ndụ 29%.
Gwakọta na nri nnu nnu. Oghere tebụl dị larịị n'okirikiri osisi siri ike.
Nnyocha achọpụtala nri ndị a na-ahazi nke ukwuu jikọtara ya na ọrịa obi, ọrịa shuga, nsogbu uche na ọnwụ mmalite
A naghị atụ aro anụ ndị a na-edozi dị ka anụ ezi, nkịta na-ekpo ọkụ, sausaji, ham, ehi ọka, jerky, na anụ deli; Nnyocha e mere egosila na anụ uhie na anụ ndị a na-edozi na-ejikọta ya na ọrịa cancer afọ, ọrịa afọ, ọrịa obi, ọrịa shuga, na ọrịa akabeghị aka site na ihe ọ bụla. metụtara ọnwụ.
Rosie Green, bụ́ prọfesọ nke gburugburu ebe obibi, nri na ahụ ike na London School of Hygiene and Tropical Medicine, kwuru na nkwupụta, sị: “Nnyocha ọhụrụ a na-enye ihe àmà na-egosi na anụ a na-edozi ahụ nwere ike ịbụ otu n'ime nri ndị na-adịghị mma, ma a naghị ele ham anya ma ọ bụ nri ọkụkọ. bụ UPF (nri edoziri nke ọma)." Ọ naghị etinye aka na ọmụmụ ihe ahụ.
Nnyocha ahụ chọpụtara na ndị na-eri nri ndị a na-edozi nke ọma bụ ndị tọrọ, dị arọ, ma nwee àgwà nri na-adịghị mma karịa ndị na-eri nri ndị anaghị edozi ahụ. Otú ọ dị, ọmụmụ ihe ahụ chọpụtara na ndịiche ndị a enweghị ike ịkọwa ihe ize ndụ ahụike na-arịwanye elu, n'ihi na ọbụna ndị nwere oke ibu na ndị na-eri nri ka mma nwere ike ịnwụ n'oge na-adịghị anya site na iri nri ndị a na-edozi nke ọma.
Ndị ọkachamara na-ekwu na oriri a na-edozi nke ukwuu nwere ike amụbawo okpukpu abụọ kemgbe e mere ọmụmụ ihe ahụ. Foto Anastasiia Krivenok/Oge RF/Getty
"Ihe ọmụmụ ndị na-eji usoro nhazi ọkwa nri dị ka NOVA, nke na-elekwasị anya na nhazi nhazi karịa ọdịnaya nri, kwesịrị iji nlezianya tụlee," Carla Saunders, onye isi oche nke kọmitii njikwa calorie nke ụlọ ọrụ, kwuru na ozi-e.
Saunders kwuru, "Ịtụ aro ka mkpochapụ ngwaọrụ nri dị ka ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ na-enweghị calorie na obere kalori, bụ ndị egosipụtara uru na ọgwụgwọ ọrịa dịka oke ibu na ọrịa shuga, bụ ihe na-emerụ ahụ na enweghị ọrụ," Saunders kwuru.
Nsonaazụ nwere ike ilele ihe egwu anya
Mkpebi bụ isi nke ọmụmụ ihe ahụ bụ na a chịkọtara data nri naanị otu ugboro, afọ 30 gara aga, Green kwuru, sị: “Ọ na-esiri ike ikwu otú omume iri nri siri gbanwee n'etiti oge ahụ na ugbu a.”
Otú ọ dị, ụlọ ọrụ mmepụta ihe oriri na-edozi ahụ agbawawo kemgbe etiti 1990s, a na-eme atụmatụ na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 60% nke ihe oriri caloric kwa ụbọchị nke America na-abịa site na nri ndị a na-edozi nke ọma. Nke a abụghị ihe ijuanya ebe ọ bụ na ihe ruru 70% nke nri dị na ụlọ ahịa nri ọ bụla nwere ike na-edozi ya nke ukwuu.
Lovefield kwuru, "Ọ bụrụ na enwere nsogbu, ọ bụ na anyị nwere ike na-eleda oriri anyị na-eri nri ndị anaghị edozi ahụ anya n'ihi na anyị na-akpachapụ anya," Lovefield kwuru. "Nri edoziri nke ukwuu nwere ike ịbawanye naanị n'ime afọ."
N'ezie, otu nnyocha e bipụtara na May chọtara nsonaazụ yiri nke ahụ, na-egosi na ihe karịrị ndị ọrụ nlekọta ahụike 100,000 bụ ndị na-eri ihe oriri ndị na-edozi ahụ na-eche ihe ize ndụ dị elu nke ọnwụ akaghị aka na ọnwụ site na ọrịa obi. Ọmụmụ ihe ahụ, nke nyochara nri a na-edozi nke ukwuu kwa afọ anọ, chọpụtara na oriri rịgoro okpukpu abụọ site na etiti 1980s ruo 2018.
Nwatakịrị nwanyị na-ewepụta ibe poteto e ghere eghe na nnukwu efere ma ọ bụ efere ma dọba ha na okirikiri ọcha ma ọ bụ tebụl. Iberibe nduku ahụ dị n'aka nwanyị ahụ, o rie ha. Nri na-adịghị mma na echiche ndụ, mkpokọta oke ibu.
isiokwu ndị metụtara ya
O nwere ike ịbụ na ị riri nri agbazegoro. Ihe kpatara ya bụ ndị a
"Dịka ọmụmaatụ, oriri nnu nnu na-eri kwa ụbọchị na nri mmiri ara ehi dabeere na mmiri ara ehi dị ka ice cream amụbawo ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ kemgbe 1990s," ka onye ndu ode akwụkwọ nyocha nke May kwuru, Clinical Epidemiology na Harvard TH Chan School of Public Health. Dr. Song Mingyang, osote prọfesọ sayensị na oriri na-edozi ahụ kwuru.
"N'ime ọmụmụ ihe anyị, dị ka n'ime ọmụmụ ihe ọhụrụ a, ọ bụ ọtụtụ subgroups na-eduzi mmekọrịta ahụ dị mma, gụnyere anụ ndị a na-edozi na sugary ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ," Song kwuru. "Agbanyeghị, ụdị nri niile a na-ahazi nke ọma na-enwe nnukwu ihe egwu."
Loftfield na-ekwu na ị na-ahọrọ nri ndị anaghị edozi nke ọma bụ otu ụzọ ị ga-esi gbochie nri ndị edozichara nke ọma na nri gị.
O kwuru, sị: "Anyị kwesịrị ilekwasị anya n'ezie n'ịri nri nwere nnukwu nri. "Ọ bụrụ na a na-edozi nri ahụ nke ọma, lelee sodium na ọdịnaya shuga gbakwunyere ma gbalịa iji akara Nutrition Facts mee mkpebi kacha mma."
Yabụ, kedu ihe anyị nwere ike ime iji belata mmetụta nri ndị anaghị edozi ahụ nwere na ndụ anyị? Nzọụkwụ mbụ bụ ịkpachara anya na nhọrọ nri anyị. Site n'ịṅa ntị nke ọma na ihe oriri na ihe oriri na-edozi ahụ nke nri na ihe ọṅụṅụ anyị na-eri, anyị nwere ike ime mkpebi ndị a maara nke ọma banyere ihe anyị na-etinye n'ime ahụ anyị. Nke a nwere ike ịgụnye ịhọrọ nri zuru oke, nke anaghị edozi ya mgbe ọ bụla enwere ike yana ibelata oriri nke ngwa ahịa edoziri nke ukwuu na ngwugwu.
Na mgbakwunye, ịkwalite mmata gbasara ihe egwu dị na iribiga ihe oriri ndị a na-ahazi nke ọma dị oke mkpa. Mgbasa ozi mmụta na ahụike ọha nwere ike ịrụ ọrụ dị mkpa n'ịkụziri ndị mmadụ gbasara mmetụta ahụike nwere ike ịdị na nhọrọ nri na inyere ha aka ime mkpebi ndị ka mma. Site n'ịkwalite nghọta miri emi nke njikọ dị n'etiti nri na ogologo ndụ, anyị nwere ike ịgba ume mgbanwe dị mma na àgwà iri nri na ahụike zuru oke.
Na mgbakwunye, ndị na-eme amụma na ndị na-ahụ maka ụlọ ọrụ nri nwere ọrụ ha ga-arụ n'ịgbasa oke nri ndị a na-ahazi nke ọma na gburugburu nri. Ịmejuputa ụkpụrụ na atụmatụ ndị na-akwalite nnweta na ike nke ahụike ka mma, nhọrọ ahazi nke ọma nwere ike inye aka ịmepụta gburugburu ebe obibi nkwado maka ndị mmadụ n'otu n'otu na-agbalị ime nhọrọ dị mma.
Oge nzipu: Jul-17-2024
